Služby a kalibrácie
Kategória Služby a kalibrácie zahŕňa podklady pre dokumentáciu prevádzky a organizáciu merania. Pri výbere HACCP príručky, prevádzkového či metrologického poriadku alebo sanitačného programu rozhoduje druh činnosti a požadovaný rozsah spracovania. Konkrétne dodané dokumenty a potrebné vstupy si potvrďte pred objednaním. Pri dopyte na kalibráciu uveďte meradlo, veličinu a požadované meracie body; jej dostupnosť a rozsah je potrebné overiť individuálne.
Radenie produktov
Výpis produktov
Ovládacie prvky výpisu
- Ako sa orientovať v dokumentácii
- Rozsah prispôsobte konkrétnej prevádzke
- Čo uviesť pri dopyte na kalibráciu
- Podklady pred objednaním služby
- Časté otázky k službám
Otvárate prevádzku alebo upravujete spôsob evidencie meradiel? Začnite tým, čo potrebujete doložiť a pre akú činnosť bude dokumentácia určená. Názov balíka sám osebe nepopisuje celý rozsah služby.
Ako sa orientovať v dokumentácii
Jednotlivé podklady plnia odlišné úlohy. Ich konkrétny obsah porovnajte s typom prevádzky a so službou uvedenou pri vybranej položke.
| Dokumentácia | Na čo sa zameriava | Čo si pripraviť |
|---|---|---|
| HACCP príručka | Postupy súvisiace s bezpečnosťou potravín | Druh výroby alebo prípravy jedál, používané suroviny a postupy. |
| Prevádzkový poriadok | Organizácia fungovania konkrétnej prevádzky | Opis priestorov, činností a vybavenia. |
| Sanitačný program | Postupy čistenia a sanitácie | Čistené plochy, zariadenia a používané postupy. |
| Metrologický poriadok | Organizácia používania a evidencie meradiel | Zoznam meradiel, účel merania a požadované záznamy. |
| Kompletná dokumentácia | Súbor dokumentov podľa konkrétnej ponuky | Presný rozsah požadovaného balíka a existujúce podklady. |
Rozsah prispôsobte konkrétnej prevádzke
Kaviareň, rýchle občerstvenie a cukrárenská výroba nemajú totožné procesy. Vyberajte položku zodpovedajúcu skutočnej činnosti a potvrďte, ktoré údaje treba dodať. Pri úprave existujúcej dokumentácie popíšte aj to, čo sa v prevádzke zmenilo.
Pred objednaním si ujasnite, či dostanete vzor, spracovanie podľa dodaných údajov alebo širšiu individuálnu službu. Potvrďte formát výstupu, zahrnuté úpravy a termín. Samotný názov „kompletná dokumentácia“ nie je zárukou splnenia všetkých požiadaviek vašej konkrétnej prevádzky.
Čo uviesť pri dopyte na kalibráciu
Pre posúdenie kalibrácie sú podstatné presný typ meradla, meraná veličina a rozsah používania. Uveďte požadované body, potrebné doklady a prípadné požiadavky na akreditáciu. Dostupnosť takejto služby, spôsob odovzdania prístroja a termín si nechajte potvrdiť.
Kalibrácia, nastavenie a overenie sú rozdielne úkony
Kalibrácia určuje vzťah medzi údajom meradla a referenčnými hodnotami za daných podmienok. Nie je totožná s nastavením prístroja ani s potvrdením splnenia konkrétnych požiadaviek. Preto pri objednávke presne uveďte, aký výsledok alebo doklad potrebujete.
Ak si najprv potrebujete ujasniť typ a použitie prístroja, pomôže orientácia v prehľade meradiel a meracích prístrojov.
Podklady pred objednaním služby
Stručné zadanie umožní potvrdiť rozsah služby bez domýšľania chýbajúcich údajov. Pripravte najmä tieto informácie:
- Druh prevádzky a činnosti, pre ktoré dokumentáciu potrebujete.
- Zoznam požadovaných dokumentov a existujúcich podkladov.
- Pri meradlách výrobcu, model, identifikáciu, rozsah a účel merania.
- Požadovaný výstup, termín a zvláštne podmienky zadania.
Na potvrdenie dostupnosti a konkrétneho rozsahu kontaktujte KasaSystem.
Časté otázky k službám
Pri službe je dôležité zhodnúť sa na výsledku aj na podkladoch, z ktorých bude vychádzať.
Je kalibrácia automaticky súčasťou každého meradla?
Nie je možné ju predpokladať podľa názvu kategórie. Overte obsah balenia vybraného výrobku alebo si potvrďte samostatnú službu.
Stačí rovnaká príručka pre každú gastro prevádzku?
Použiteľnosť podkladov závisí od konkrétnych činností a podmienok. Pred objednaním potvrďte, pre aký typ prevádzky a aký rozsah spracovania je položka určená.
